Uno de los placeres de la vida es comer, y nosotros nos fuimos a hacerlo a uno de los mejores restaurantes que conocemos. Se trata de Saril Kitchen & Lounge, ubicado en el corazón de la ciudad en plena Avenida Balboa, dentro del Hotel Le Meridien. Allí atendiendo a la invitación que nos hicieron fuimos a probar la nueva alternativa que ofrecen para tus almuerzos: Saril Lunch.
Habíamos visitado el lugar par de veces y sin duda, cada visita es una experiencia sensorial. Desde la amabilidad del personal hasta la calidad -y cantidad- de los platos, la música y el ambiente son los elementos para que tu visita sea inolvidable. En esta oportunidad probamos la limonada con Saril, única en la ciudad y que sin duda te refrescará en este verano que promete ser bien caluroso.
Todos los platos del Saril Lunch vienen con Crema de Zapallo como entrada, y nosotros ordenamos los ya famosos Poké: Atún y Pollo fueron los escogidos. Por si no lo sabías, Poke significa en hawaiano ‘sección’ o ‘cortar‘ y no es más que una ensalada de pescado crudo servida como aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana.
Acerca del Chef
El plato fuerte fue servido por el mismísimo Chef Víctor Gutiérrez, quien muy amablemente nos recibió y comentaba que Saril Lunch “ha surgido como iniciativa para los comensales que quieren disfrutar de la cocina panameña con un toque diferente” ¡Y bien diferente que es! Nos sirvieron el Filete de Dorado al escabeche, con majado de plátano maduro y salsa de Pixbae. Es la primera vez que probaba el Pixbae y aunque estaba un poco a la expectativa del sabor del plato, no tuvo despedicio alguno. También probamos la Costilla de Res, servida con bollos de maíz y encurtido de guayaba y Ron Abuelo ¡en su propia vasija de arcilla!. Ambos platos los acompañamos con un auténtico tamal de olla que debemos decir, ha sido uno de los mejores que hemos probado.
El Chef Víctor es oriundo de Penonomé, y cuenta que cada plato de su cocina evoca recuerdos de su infancia y juventud. Cada uno de sus platos es preparado con el mayor detalle y nivel de perfección que resulta ser una obra de arte al paladar. “El guiso del tamal de olla nos toma aproximadamente 2 horas de cocción y el maíz es tierno, no es nada prefabricado (…) y cuando trabajé en la cafetería del Diario La Prensa conocí a una señora que vivía en Concepción y me iba con ella a hacer el pescado frito y el escabeche, y lo combinamos con el Pixbae a ver qué resultaba”. Igualmente, expresó que “Lo más difícil es complacer a los huéspedes y a los comensales locales, pero es lo que estamos tratando de hacer con el Saril Lunch”.
El Saril Lunch está disponible todos los días de 12:00pm a 2:30pm y todos los lunes tienen promociones de Poke 2×1. Si no puedes ir a visitarlos, puedes ordenar tu plato favorito por la aplicación Appetito24. Los precios son súper accesibles y no tienen nada que envidiarle a un restaurant de comida tradicional así que si estás por el área o simplemente quieres almorzar algo diferente Que Hay Pa Hoy te recomienda esta alternativa que, estamos seguros, repetirás más de una vez.
Síguelos en sus redes sociales como @sarilpanama y puedes hacer tus reservaciones a través del (+507) 297.3200. Están abiertos todos los días desde las 12 del mediodía.
